ILCO

Agnello ILCO

È la carne di agnello. Quella nostrana è nettamente la migliore e il suo consumo sta crescendo. Tenera, digeribile, delicata, sostanziosa… solo alcune delle sue tante proprietà. Questa carrellata di aggettivi, già di per sé, dice tutto e rapidamente sulle qualità della carne d’agnello. Nulla vieta di consumarla regolarmente durante tutto l’arco dell’anno, per allargare la nostra dieta con una carne così importante e preziosa.

I Romani, ad esempio, non dimenticavano mai nelle loro spedizioni di portarsi ovini appresso, a conferma che quella dell’agnello è una carne antica, che il tempo ha ulteriormente nobilitato.

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